Трудно е да си представим ежедневната си диета без консумацията на яйца. Те са евтин, достъпен, вкусен и лесен за приготвяне продукт. Най-често се консумират за закуска, но също така се добавят към различни ястия и сосове. За да се избегнат усложнения и вреда и за здравето, важно е да се консумират в малки количества и да не са пържени. По този начин се предотвратява и вероятността от отлагане на плаки в артериите.
Правилно ядене на яйца
Гастроентеролог Екатерина Кашух споделя, че яденето на прекалено големи количества от тях не е полезно за здравето. Експертът предупреждава за предразположеността към атеросклероза поради неправилната им консумация. Това заболяване означава, че в кръвоносните артерии на тялото има много плаки - образувания от излишния холестерол и други мазнини. С течение на времето тези плаки, които се образуват по вътрешните стени на артериите, се уголемяват и калцират, което води до запушени артерии и нарушен кръвен поток. Развитието на заболяването е тясно свързано със склонността към сърдечно-съдови патологии, включително инфаркт и инсулт.
„Жълтъкът съдържа холестерол, чийто излишък в организма ускорява развитието на атеросклероза“, споделя медикът.
Специалистът препоръча коментираният продукт да се яде в количество от едно до максимум две парчета на ден. Д-р Кашу добавя, че други рискове за здравето произтичат от начина, по който се приготвя този продукт. Лекарят подчертава, че трябва да се избягва пърженето им в зехтин. Тази мазнина принадлежи към групата масла, характеризиращи се с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини. Нагряването прави тези масла токсични за тялото.
НЕ яжте тези храни с яйца - вредни са за здравето
Освен това яйцето не трябва да се яде сурова или недостатъчно сготвено - това е изпълнено с риск от салмонелоза, която е сериозно инфекциозно заболяване.
Според проучване на учени от Тексаския университет (САЩ) яйцето предизвикват усещане за ситост, така че човек приема по-малко калории. Този продукт е с най-балансираната комбинация от витамини, минерали и хранителни вещества, необходими на организма. В допълнение е лесно смилаем продукт с високо съдържание на протеини и практически без въглехидрати. Засища бързо и ще ви накара да се чувствате сити за дълго време. Често се включват в диети за отслабване.
Пилешкото яйце съдържа:
- Витамин А
- Фолиева киселина
- Витамин B5, B12, B2
- Фосфор
- Селен
- Цинк
Белтъкът е с ниско съдържание на калории и не съдържа мазнини, помага за понижаване на кръвното налягане и е богат на витамини от група В.
Жълтъкът съдържа холин (липсата му води до отлагане на мазнини в черния дроб), много полезни мазнини и лецитин - основният строителен материал за клетъчната мембрана.
Съставът на жълтъка включва:
- омега 3
- фолиева киселина
- лецитин
- витамини А, К, Е, В12
- селен
- калций
- фосфор
- биотин
- холин
Още: Учени разкриха по колко яйца трябва да ядете на ден, ако искате да отслабнете
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
